FRANCE VOISINE

2011 > Modifications importantes à Yvoire

Suite aux nombreuses plaintes reçues et malgré nos tentatives de conciliation, nous vous informons que les restaurants Villa Cécile et Hôtel du Port (pp. 132-135) ne font plus partie de l'édition 2011/2012 et ce pour non respect des règles de partenariat du Passeport Gourmand. En ce qui concerne Le Pirate (p. 131), le Passeport Gourmand sera à nouveau valable dès le 1er septembre 2011 jusqu'à la fin de l'édition en cours. Les Jardins du Léman (p. 130) continuent en revanche de vous accueillir durant la semaine uniquement jusqu'au 15 septembre 2011, puis à nouveau le week-end dès cette date. En nous excusant de ces désagréments, nous vous conseillons vivement de réserver votre table à l'avance.

2011 > Changement au restaurant le Rectiligne à Divonne-les-Bains

Le restaurant le Rectiligne à Divonne-les-Bains (pp.112-113) accepte le Passeport Gourmand uniquement à midi.

FRIBOURG

2011 > Changement à la Brasserie du Chemin de fer

La Brasserie du Chemin de Fer à Fribourg (p. 40) a changé de tenancier et propose désormais de la cuisine indienne. Le nouveau restaurateur ne souhaite pas poursuivre le partenariat. Le Passeport Gourmand n'est plus valable dans cet établissement.

2011 > Changement à L'Indochine à Fribourg

Le restaurant l'Indochine à Fribourg (p. 41) change de propriétaire et devient le Ming Xing. L'établissement poursuit le partenariat Passeport Gourmand et propose désormais de la cuisine chinoise. Le restaurant est fermé le dimanche soir uniquement.

2011 > Nouvelle enseigne à l'Antica Roma

Depuis le 30 mars 2011, l'Antica Roma à Fribourg devient la Brasserie de la Gare. La brasserie proposera dorénavant une carte de cuisine traditionnelle.

GENEVE

2011 > Fin de partenariat au Café du Marché

Le Café du Marché à Carouge (p. 32-33) n'est plus partenaire. Le Passeport Gourmand n'est plus valable dans cet établissement dès à présent.

2011 > Fermeture du Quai 55

Le Quai 55 à Genève (p. 84) a fermé. Le Passeport Gourmand n'est plus valable dans cet établissement.

2011 > Changement d'horaire à L'Escapade

Le restaurant l'Escapade à Genève (pp. 62-63) est fermé tout le week-end et non samedi midi et dimanche.

2011 > Changement au Café du Tessin

Le Passeport Gourmand n'est plus valable au Café du Tessin (p. 34) à Carouge dès à présent.

2011 > Fermeture du Café Camille

Le Café Camille (p. 48-49) a cessé son activité. Le Passeport Gourmand n'est plus valable dans cet établissement.

2011 > Changement de propriétaire au U bobba

Le restaurant U bobba (p.90) change de propriétaire et est fermé jusqu'à l'automne. Le Passeport Gourmand n'est plus valable dans cet établissement jusqu'à nouvel avis.

2011 > Fermeture de la Petite Auberge

Le restaurant la Petite Auberge à Chêne-Bourg est fermé. Le Passeport Gourmand n'est plus valable dans cet établissement dorénavant.

2012 > Fermeture du Lotus à Genève

Le restaurant le Lotus a fermé (p. 65). Le Passeport Gourmand n'est plus valable dans cet établissement.

2012 > Coordonnées du restaurant Bistrot du Rhône

Vous pouvez consulter le site Internet du Bistrot du Rhône à Genève à l'adresse suivante: www.bistrotdurhone.ch

JURA

2011 > Fermeture du Restaurant du Jura à Saignelégier

Le Restaurant du Jura à Saignelégier (p. 131) a été repris et a réouvert depuis début août, mais le nouveau gérant ne souhaite pas poursuivre le partenariat. Le Passeport Gourmand n'est donc plus valable dans cet établissement.

NEUCHATEL

2011 > Fin de partenariat avec la Terrasse

Le restaurant La Terrasse à La Chaux-de-Fonds (p.74) n'est plus partenaire du Passeport Gourmand depuis le 31 décembre 2011. Le passeport n'est plus valable dans cet établissement jusqu'à la fin de l'édition 2011.

2011 > Fermeture de l'Artémis Café

L'Artémis Café à Peseux (p.114-115) a fermé ses portes définitivement. Le Passeport Gourmand n'est plus valable dès à présent.

2011 > Fermeture de la Couronne à Coffrane

Le restaurant La Couronne à Coffrane (p. 75) est fermé depuis le 22 octobre 2011. Le Passeport Gourmand n'est plus valable dans cet établissement.

2011 > Changement au Grand Frédéric et transfert au Crêt de l'Anneau

Les nouveaux patrons du Grand Frédéric aux Bayards (p.62) ne souhaitent pas poursuivre le partenariat avec notre guide. Le Passeport Gourmand n'est plus valable dans cet établissement. Toutefois, M. Jean-Pierre Berner et son équipe ont repris depuis le 15 septembre le restaurant le Crêt de l'Anneau à Travers et y accueillent les détenteurs du Passeport Gourmand. Les viandes grillées et les filets mignons sauce morilles seront toujours les musts de la carte! Pour réserver, tél. 032 863 11 78.

2011 > Conjoncture difficile à La Chaux-de-Fonds

La fermeture durant le premier semestre 2011 de deux de nos établissements partenaires dans la région de La Chaux-de-Fonds crée des difficultés aux détenteurs du Passeport Gourmand et aux autres restaurateurs, en particulier la Terrasse (p. 74). En effet, ce restaurant est littéralement pris d'assaut, en particulier en fin de semaine, ce qui le contraint à refuser des réservations. Or, il ne peut être demandé à l'un de nos partenaires de remplir son restaurant de Passeports Gourmands ; la gestion de son établissement en deviendrait impossible. Pour que notre concept perdure, il faut que chacun respecte les règles du jeu et accepte de gérer à l’amiable les problèmes qui peuvent parfois survenir. Persuadés que les patrons de la Terrasse mettent tout en œuvre pour assurer au mieux leur partenariat avec notre guide, nous vous demandons, chers gourmands, un peu de flexibilité pour organiser votre réservation, si possible en semaine et quelques jours à l'avance. De notre côté, nous prendrons les mesures qui s’imposent pour étoffer nos propositions dans la région dans notre prochaine édition. Un grand merci pour votre compréhension.

2011 > Fermeture de la Couronne aux Planchettes

Le restaurant de la Couronne aux Planchettes est fermé depuis le 29 mai 2011. Le Passeport Gourmand n'est plus valable dans cet établissement.

2011 > Fermeture du Jean-Louis à St-Blaise

Le restaurant Jean-Louis ne pourra malheureusement pas réouvrir en juillet. Le Passeport Gourmand n'est plus valable dès à présent dans cet établissement.

2011 > Le Maharajah à La Chaux-de-Fonds change d'adresse

Le Maharajah à La Chaux-de-Fonds (p.68) ferme le 31 mai prochain et déménage à la rue de la Balance 15, dans des locaux entièrement rénovés. Réouverture à partir du 15 juin. NOUVEAU: la terrasse et une salle pour banquets!

2011 > Changement à l'Hôtel des Communes aux Geneveys-sur-Coffrane

L'Hôtel des Communes aux Geneveys-sur-Coffrane (p.92) a changé de propriétaire. Monsieur Shatri continuera d'accueillir les détenteurs du Passeport Gourmand.

2011 > Fermeture de l'Auberge des Vieux Toits à Boudry

Depuis le 6 avril 2011, l'Auberge des Vieux Toits à Boudry (p.63)est fermée. Le Passeport Gourmand n'est plus valable dans cet établissement.

2011 > Fermeture de L'Orologio à La Chaux-de-Fonds

Le restaurant L'Orologio (pp.72-73), à La Chaux-de-Fonds ferme ses portes le 31.03.2011. Le restaurant ne sera pas repris et le Passeport Gourmand ne sera plus accepté.

2011 > Fermeture du restaurant Le Lacustre à Colombier dès le 31.05.11

Le restaurant Le Lacustre (p. 78) cessera ses activités dès le 31 mai 2011. Le Passeport Gourmand reste valable jusqu'à la fermeture.

2012 > Changement d'horaire au Cheval Blanc à Colombier

Le Cheval Blanc à Colombier (p. 86) est fermé le mardi à midi dorénavant.

2012 > Erratum Aux Berges d'Estaillères

Une erreur quant aux suggestions s'est glissée dans la nouvelle édition 2012 (p. 71). Le chef du restaurant Aux Berges d'Estaillères vous recommande ses spécialités méditerranéennes, scampis à la provençale et steak de calamar, et en dessert du terroir, la tarte à la raisinée.

VALAIS

2011 > Fermeture provisoire du Café de la Coopérative

Le Café de la Coopérative à Ardon sera fermée du 15 janvier au 15 février 2012 pour cause de rénovation.

2011 > Fermeture du Vieux Chalet à Haute-Nendaz

Le restaurant le Vieux Chalet à Haute-Nendaz (p. 73) est fermé depuis le 23 octobre 2011. Le Passeport Gourmand n'est plus valable. Les futurs détenteurs du guide 2012/2013 pourront retrouver les sympathiques tenanciers de cet établissement au restaurant Chez Odette à Siviez-Nendaz.

2011 > Changement au Relais du Simplon

Le Relais du Simplon à Pont-de-la-Morge (p. 95) a changé de type de cuisine et son offre ne correspond plus à celle présentée dans le Passeport Gourmand 2011. Par conséquent, le Passeport Gourmand n'est plus valable désormais dans cet établissement, mais nous vous encourageons à visiter cet établissement sans passeport!

2011 > Réouverture du Café de la Place à Riddes

Le Café de la Place à Riddes (p. 93) va réouvrir ses portes. Les nouveaux tenanciers se réjouissent de recevoir les détenteurs du Passeport Gourmand dès le 1er septembre 2011. Nouveau tél. 027 306 37 66

2011 > Fermeture du Yao Ji à Fully

Le restaurant Yao Ji à Fully (p. 61) a fermé ses portes. Le Passeport Gourmand n'est plus valable dans cet établissement.

2011 > Changement de tenancier au Petit Valais

Au Petit Valais à Haute-Nendaz (p. 70) a changé de tenancier. Le partenariat Passeport Gourmand n'est pas reconduit et n'est plus valable désormais.

2011 > Nouveau numéro au Café du Centre à Saxon

Le Café du Centre à Saxon a changé de numéro de téléphone. Pour réserver, merci de composer désormais le 027 744 20 76.

2011 > Fermeture temporaire du restaurant Les Cerniers

Le restaurant Les Cerniers aux Giettes (p. 62) est fermé temporairement jusqu'à mi-décembre.

2011 > Fermeture du Relais des Mayens à Veysonnaz

Le Relais des Mayens à Veysonnaz (p. 134) a fermé ses portes. Le partenariat Passeport Gourmand n'est plus valable dans cet établissement.

2011 > Fin de partenariat aux Arènes à Martigny

Depuis le 20 juillet 2011, le restaurant les Arènes à Martigny ne fait plus partie du partenariat Passeport Gourmand édition 2011/2012.

2011 > Fermeture de la Taverne à Anzère

Le restaurant La Taverne à Anzère va fermer ses portes le 31 juillet 2011. Nous vous tiendrons informés de la suite de cet établissement.

2011 > Changement au café Le Centre à Saxon

Jackie et Dominique Laouchet-Boillat ont repris depuis le 1er juillet le café Le Centre à Saxon (p. 100). Ils se réjouissent d'accueillir les détenteurs du Passeport Gourmand et de leur faire découvrir leurs spécialités valaisannes ainsi que des plats inspirés de la cuisine française.

2011 > Changement au Café-Restaurant de la Gare à St-Maurice

Le Café-Restaurant de la Gare à St-Maurice a changé de concept et de style de cuisine. L'offre ne correspondant plus à celle proposée aux détenteurs du Passeport Gourmand, le partenariat est résilié dès à présent. Nous vous invitons toutefois à découvrir cet établissement sans votre Passeport!

2011 > Fermeture du Manila Mandarin à Champlan

Le restaurant Manila Mandarin (Relais du Rawyl) à Champlan (p. 42) est fermé. Le Passeport Gourmand n'est plus valable dès à présent.

2011 > Changement de direction au Chalet Royal à Veysonnaz

Le Chalet Royal à Veysonnaz (p. 133) change de direction à partir du 1er juin. Le Passeport Gourmand ne sera plus valable dès cette date.

2011 > Fermeture du Toko Taste Restaurant à Haute-Nendaz

Le Toko Taste Restaurant à Haute-Nendaz (72) a fermé ses portes sans repreneur pour le moment. Nous vous informerons de la suite de cet établissement.

2011 > Changement d'horaire à l'Union à Leytron

Le café de l'Union à Leytron (p.78) est fermé dorénavant: dimanche, lundi soir et mardi soir.

2011 > Changement de propriétaire au Relais du Simplon au Pont-de-la-Morge

Le Relais du Simplon à Pont-de-la-Morge (p.94-95) change de propriétaire au 31 mai 2011. Abdallah Hamadouch se réjouit de vous accueillir dès cette date. Les fins gastronomes n'auront pas oublié ce chef qui a fait les beaux jours du Château de Brignon à Nendaz puis du Supersaxo à Sion. A (re)découvrir ses spécialités à base d'agneau, son boeuf Simmenthal avec sa réduction à la Syrah ou sa fameuse feuillantine à la framboise. NOUVEAU: fermé le lundi.

2011 > Changement de tenancier au café-restaurant des Chasseurs à Savièse

Le café-restaurant des Chasseurs aux Mayens-de-la-Zour sur les hauts de Savièse (p.98-99)change de tenancier dès le 1er juin. Noël Jacquérioz et son équipe reprennent le flambeau de ce lieu magnifique. Une cuisine moderne et innovatrice vous y attend. Pour vous mettre en appétit: burger de foie gras aux morilles, risotto fou aux crevettes et cacahuètes ou crumble aux pommes au Bailey's et glace Spéculos en dessert.

2011 > Fermeture du Train des Saveurs à Vernayaz

Le Train de Saveurs à Vernayaz (p. 129) ferme le 19 juin 2011 pour cause de changement de propriétaire. Le restaurant sera fermé ensuite pour rénovation. Le Passeport Gourmand ne sera plus valable dès cette date.

2011 > Changement à l'Ecu du Valais à St-Maurice

Depuis le 1er février dernier, l'Ecu du Valais à St-Maurice à un nouveau propriétaire. L'établissement continue d'accueillir les détenteurs du Passeport Gourmand.

2011 > Le Café de la Poste à Charrat change de propriétaire

Depuis peu, Madeline, Ange et Blaise ont repris avec enthousiasme la gérance du Café de la Poste à Charrat (p. 43). A découvrir: leurs fondues à la viande à base de bouillons maison et les rognons de veau. Salle à manger totalement relookée. Tél. 027 / 746 19 51. Restauration 7/7 sauf dimanche soir.

2011 > Changements d'horaire à la Riante Auberge à Ayent

La Riante Auberge a changé ses horaires. Dorénavant, l'auberge sera ouverte du lundi au vendredi et fermée les jours fériés.

2012 > Fermeture annuelle au Créneau Gourmand

Le Créneau Gourmand à Saillon (p. 168) sera fermé du 9 janvier au 8 février 2012.

2012 > Fermeture annuelle au Créneau Gourmand

Le Créneau Gourmand à Saillon (p. 96)sera fermé du 9 janvier au 8 février 2012.

VAUD

2011 > Fermeture de l'Auberge du Golf

L'Auberge du Golf à Aigle (p. 146-147) ferme le 30 septembre pour cause de travaux de rénovation. Le Passeport Gourmand n'est plus valable dans cet établissement.

2011 > Changement de carte au restaurant des Cheseaux

Le restaurant des Cheseaux à St-Cergue (p.138) ne fait plus de mets chinois, mais il a étoffé sa carte et propose désormais une cuisine du terroir.

2011 > Le Possa Nova devient Chez Mantisi

Le restaurant Possa Nova aux Posses-sur-Bex (p. 170) change de propriétaires et devient Chez Mantisi. Katy et Luca vous y accueillent désormais et vous y font découvrir une cuisine généreuse et pleine du soleil d'Italie.

2011 > Fermeture du Thaï Lounge By Mam

Le restaurant Thaï Lounge By Mam à Lausanne (p.83) est fermé. Le Passeport Gourmand n'est plus valable dans cet établissement.

2011 > Changement à l'Union à Epalinges

Depuis le 1er juillet, Aurélie et Filomeno Cino ne sont plus les tenanciers de l'Union à Epalinges. Le restaurant continue d'accueillir les détenteurs du Passeport Gourmand. Les mets à la carte sont dorénavant proposés en semaine; le week-end ne sont servies que les pizzas.

2011 > Erratum Lettre des Gourmands

Une erreur s'est glissée dans la Lettre des Gourmands que vous allez recevoir ces prochains jours. L'actualité parue dans l'édition Vaud concernant les changements au Mon Séjour à Vers-l'Eglise est valable en fait pour les détenteurs de l'édition Valais-Est Vaudois uniquement. Nous nous en excusons par avance.

2011 > Changement au Taj Mahal à Nyon

Le Taj Mahal à Nyon (p. 110) a changé de propriétaire et de style de restauration. Le partenariat Passeport Gourmand n'est plus valable dans cet établissement.

2011 > fermeture de la Vieille Auberge à Valeyres-sous-Rance

La Vieille Auberge à Valeyres-sous-Rance ferme ses portes le 26 avril 2011 pour cause de fin de bail. Le Passeport Gourmand ne sera plus valable dès cette date.

2011 > Remise de commerce du Mon Séjour et poursuite d'activité à La Couronne aux Diablerets

Le Passeport Gourmand ne sera plus accepté au Mon Séjour à Vers-l'Eglise dès le 25 mars 2011. L'ancienne propriétaire poursuit en revanche le partenariat Passeport Gourmand dans son nouveau restaurant La Couronne aux Diablerets. Elle continuera de vous proposer les mêmes prestations que décrites dans le guide (p. 173). Réservation: Rte du Pillon 123, 1865 Les Diablerets, Tél. 024 492 31 75.

2011 > Le Centenaire Sabor Latino devient Le Centenaire

Le restaurant Le Centenaire Sabor Latino (p. 60) a changé de propriétaire et devient Le Centenaire. La nouvelle équipe vous propose désormais une carte qui mélange cuisine méditerranéenne et cuisine du marché. Fermé le dimanche. Nouveau tél. 021 646 64 11.

2011 > La Treille à Penthaz a changé de propriétaire

La Treille à Penthaz (pp. 116-117) a changé de propriétaire. Cet établissement n'accepte plus le Passeport Gourmand.

2011 > Changement de tenancier au Relais de la Haute Gruyère à Château-d'Oex

Le Relais de la Haute Gruyère à Château-d'Oex (p.37) a changé de propriétaire. Le nouveau patron ne reprend pas le partenariat de son prédécesseur. Le Passeport Gourmand n'est donc plus valable pour cet établissement.

2011 > Changement d'horaire au Caveau du Cloître à Aigle

Le Caveau du Cloître (p. 144) sera désormais fermé le samedi et le dimanche.

Vaud

2012 > Déménagement du Rangoli à Chavornay

Profitez de venir déguster la succulente cuisine indienne du Rangoli à Chavornay (p. 39) avant son déménagement en Valais cet été. Les patrons vous y accueilleront avec plaisir jusqu'au 2 juin 2012. Ensuite, vous pourrez les retrouver à la rue du Bourg 38 à Martigny-bourg dès le mois d'août, réservation au 024 441 46 06.

2012 > Fermeture hivernale au Débarcadère

Le Débarcadère à St-Sulpice (p. 146) sera fermé du 19 décembre 2011 au 15 mars 2012.

VAUD

2012 > Changement au Café de la Place

Le Café de la Place à Grandvaux (p. 56) change de tenancier. Sous sa nouvelle enseigne de Tham Nak Thaï, il proposera désormais de la cuisine thaïlandaise. Le Passeport Gourmand sera également accepté.