Coup de coeur L'Essentiel
De saison / Bistronomique
Rte de Crassier 8
1277 Borex
Réservation obligatoire
Fermé: lundi et dimanche
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Réservation
Appelez le :
Restriction(s)
Hors boissons (1 boisson obligatoire par personne).
Cartes de crédit exclues . Non valable les jours de fête et sur les plats du jour
Le jeune chef Allan Gremlich est enfin chez lui, après avoir fait ses armes dans plusieurs établissements qui résonnent dans la mémoire des gourmets. Ici, il va bien évidemment à l’essentiel, mêlant ocres et bleus pour créer une ambiance intime, détendue et qui lui ressemble. Sa cuisine reflète son travail : précise et inventive, suivant une tradition qui a pour guide le goût avant tout. Toutes les deux semaines pourtant, ce Dr Jekyll du juste milieu fait place au Mr Hyde de la « Folie du Chef », des plats qui rassemblent ingrédients de saison, maîtrise technique et extravagance assumée. Fondamental !
- Belle carte des vins
- Parking à proximité
- Carte de saison
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